Préparation :

• Dans une sauteuse, faites revenir dans le beurre les torti à poêler Panzani, 2 min à feu moyen, jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée.
• Arrosez de 60 cl d’eau. Salez et poivrez au poivre blanc et laissez cuire 5 à 6 min, en mélangeant de temps en temps : les torti doivent être moelleux.
• Ajoutez les crevettes roses et laissez cuire encore 1 min pour les réchauffer. Émiettez le thon, mélangez avec la crème fraîche et un filet de jus de citron.
• Répartissez les pâtes et les crevettes dans les assiettes, parsemez de la crème de thon citronnée et ajoutez les câpres. Parsemez de ciboulette ciselée, puis donnez un tour de moulin à poivre blanc.

Préparation :

• Mélangez la viande de bœuf hachée avec du sel, du poivre, l’ail haché, la coriandre et la menthe. Travaillez bien pour obtenir une préparation homogène, puis façonnez en boulettes entre les paumes des mains légèrement farinées.
• Faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans une sauteuse, faites-y revenir les boulettes de viande, 5 min, puis réservez-les.
• Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la sauteuse, ajoutez les torti à poêler Panzani, faites sauter le tout 2 min, jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée. Arrosez de 30 cl d’eau et ajoutez le Tomacouli Panzani et le ras-el-hanout. Salez et poivrez. Laissez cuire 5 à 6 min, en mélangeant de temps en temps : les torti doivent être moelleux.
• À mi-cuisson, ajoutez les boulettes de viande et mélangez délicatement. Parsemez de coriandre ciselée, juste avant de servir.

Préparation :

• Pelez le potimarron, puis coupez-le en cubes. Pelez et émincez finement l’oignon. Faites mousser le beurre à feu moyen dans une sauteuse, ajoutez les cubes de potiron et l’oignon émincé, faites revenir environ 6 min, en mélangeant régulièrement.
• Ajoutez les torti à poêler Panzani, faites sauter le tout 2 min, jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée.
• Arrosez de 60 cl d’eau. Salez et poivrez, laissez cuire 5 à 6 min, en mélangeant de temps en temps : les torti doivent être moelleux. En fin de cuisson, ajoutez le persil plat et mélangez délicatement. Répartissez dans les assiettes, poudrez d’un peu de paprika et donnez un tour de moulin à poivre avant de servir.

Préparation :

• Dans une sauteuse, faites revenir dans la moitié du beurre les penne à poêler Panzani, 2 min à feu moyen, jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée.
• Arrosez avec le vin blanc sec, puis couvrez de 60 cl d’eau. Salez et poivrez, laissez cuire 5 à 6 min, en mélangeant de temps en temps : les penne doivent être moelleux.
• Pendant ce temps, salez et poivrez les noix de Saint-Jacques, puis faites-les revenir dans une poêle avec le reste de beurre, à feu assez vif, 1 à 2 min de chaque côté.
• Hors du feu, ajoutez la roquette dans les penne, mélangez délicatement et répartissez immédiatement dans les assiettes. Déposez 2 noix de Saint-Jacques dans chaque assiette, ajoutez un filet d’huile de noix et donnez un tour de moulin à poivre. Ajoutez si vous le souhaitez quelques copeaux de parmesan et servez immédiatement.

Préparation :

• Coupez les blancs de poulet en lanières, faites-les sauter avec le beurre, dans une sauteuse, 4 à 5 min à feu moyen, pour bien les dorer de tous côtés. Ajoutez les penne à poêler Panzani et faites-les revenir 2 min, jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée.
• Ajoutez 60 cl d’eau et le bouillon de volaille émietté. Poivrez, salez modérément (le bouillon l’est déjà). Laissez cuire 5 à 6 min, en mélangeant de temps en temps : les penne doivent être moelleux.
• Coupez le feu, ajoutez la tapenade et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Décorez de quelques olives violettes ou noires avant de servir.

Préparation :

• Faites sauter les lardons dans une sauteuse, 2 min à feu vif. Baissez à feu moyen, ajoutez les penne à poêler Panzani et faites-les revenir 2 min, jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée.
• Ajoutez la crème liquide et 35 cl d’eau. Poivrez, mais ne salez pas (les lardons le sont déjà). Laissez cuire 5 à 6 min, en mélangeant de temps en temps : les penne doivent être moelleux.
• Répartissez les pâtes avec les lardons dans 4 assiettes creuses, donnez un tour de moulin à poivre et déposez sur le dessus un jaune d’œuf, dans sa demi-coquille. Servez immédiatement : à chacun de verser le jaune d’œuf dans son assiette et de mélanger pour lier la sauce. Parsemez de enfin de copeaux de parmesan.

Préparation :

• Otez les extrémités de la courgette, puis coupez-la en rondelles. Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en dés.
• Coupez les blancs de poulet en lanières, faites-les sauter avec l’huile d’olive, dans une sauteuse, 3 min à feu moyen, pour bien les dorer de tous côtés.
• Ajoutez l’oignon et l’ail, faites suer 2 min, puis ajoutez les rondelles de courgette. Faites sauter 3 min, puis ajoutez les dés de poivron et faites sauter encore 3 min.
• Ajoutez les coquillettes à poêler Panzani et faites revenir le tout 2 min. Ajoutez les dés de tomates, salez et poivrez et arrosez de 60 cl d’eau. Ajoutez le thym, laissez cuire 5 à 6 min, en mélangeant de temps en temps : les coquillettes doivent être moelleuses. Décorez de brins de thym et parsemez de copeaux de parmesan avant de servir.

Préparation :

• Emincez les champignons de Paris. Dans une sauteuse, faites-les sauter au beurre, avec les échalotes, 7 à 8 min à feu vif, en mélangeant régulièrement.
• Baissez à feu moyen, ajoutez les coquillettes à poêler Panzani, et faites-les revenir 2 min, jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée.
• Arrosez de vin blanc sec, puis ajoutez 55 cl d’eau. Salez et poivrez, laissez cuire 5 à 6 min, en mélangeant de temps en temps : les coquilettes doivent être moelleuses.
• Pendant ce temps, coupez les tranches de bacon en fines lanières, puis faites-les dorer sans matière grasse, 1 min à feu vif dans une poêle antiadhésive. Épongez-les sur du papier absorbant.
• Ajoutez la crème fraîche dans la sauteuse, mélangez délicatement, laissez cuire encore 30 secondes. Répartissez dans les assiettes, déposez les allumettes de bacon au centre. Donnez un tour de moulin à poivre avant de servir.

Préparation :

• Dans une sauteuse, faites revenir dans le beurre les coquillettes à poêler Panzani, 2 min à feu moyen, jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée.
• Arrosez de 60 cl d’eau. Salez, ajoutez le thym et laissez cuire 5 à 6 min, en mélangeant de temps en temps : les coquilettes doivent être moelleuses.
• En fin de cuisson, ajoutez la mozzarella coupée en dés et les dés de tomate. Mélangez délicatement, juste le temps que la mozzarella commence à fondre.
• Coupez les tranches de jambon cru en fines lanières, ajoutez-les et mélangez délicatement. Répartissez dans les assiettes, donnez un tour de moulin à poivre et servez immédiatement.